Bu çalışmanın amacı, İzmir'in kentsel değeri olan ve unutulmaya yüz tutmuş mesleklerin tespit edilmesi, bu mesleklerin ilk icra edilmesinden unutulma tehlikesi ile karşı karşıya kalmasına kadar geçirdiği değişim ve dönüşümün incelenmesi ve kayıt altına alınmasıdır. Bu mesleklerin önemli sorunlarından biri unutulma tehlikesiyle karşı karşıya olmalarıdır. Bir diğer sorun ise bu mesleklerin gelişiminin ve ustalarının deneyimlerinin günümüzde kayıt altına alınmamasıdır. Oysa bu meslekler kentin tarihinde, birikiminde ve ekonomisinde önemli bir yere sahiptir. Bu kapsamda, İzmir'in 10 ilçesinde 28 geleneksel meslekten 48 zanaatkâr ile yarı yapılandırılmış görüşmeler yapılmış, elde edilen verilerin analizinde Maxqda 2020 paket programı kullanılmıştır. Ustaların mesleki hikâyelerinden yola çıkarak bir mesleğin gelişim ve değişim sürecinin hammadde teminine, toplumsal ihtiyacın karşılanmasına, mesleğin kârına, ustanın bilgi, beceri ve deneyimini çırağına aktarabilmesine, üretilen ürünün pazar bulabilmesine ve hem mesleğin hem de ustanın değişen koşullara ayak uydurabilmesine bağlı olduğu görülmektedir.